新年

2012年になりました。
本年もよろしくお願い申し上げます。
スタッフ一同、前進・成長・また前進する1年にしていきたいと思っております。

まだまだ外気は冷たいですが、太陽が温かい日差しを届けてくれています。
冷たい風も、頬に心地よいです〜。

間もなく、えべっさん！！
ウレシイ
昨年に引き続き、今年も今宮さんへ、本戎の日（1/10）に行ってみようと思います。
おいしい匂いの中、出店をみてまわるのも、飴ちゃんを食べながら歩くのも楽しいものです。

扇子

久々のブログ更新…。
あっという間に真夏になってましたね！

節電のために、冷房温度を高めに設定（うちの事務所も、もれなく実施）しているところが多く、電車の待合時や営業の訪問前に扇ぐ〜扇ぐ〜♪
JR京都駅近くのショップで購入！
少し大きめの男性向けの扇子にしたのが正解だったようでガッシリしていて、風量も大きい。
周辺の方も得（？）しますよ(笑）。



土用の丑の日も過ぎてしましましたが、、、、スタミナをつけたいところです。
残念ながら、当日は鰻を食べませんでした。
少し、早い時期に昼食にうな重＆肝吸いを頂きましたので、それでよしとして。

ちなみに「鰻」は、ご存知のとおりビタミンＡが豊富。
目の粘膜の保護や胃腸の働きを助けてくれたりします。また夏風邪の予防にも役立ちます。
ビタミンＥも豊富なので、おいしく食べて老化防止にも一役かいますね。

えべっさん

1月10日に今宮戎に行ってきた。
こちらの”えべっさん”に行ったのは、ほぼ20年ぶり。
懐かしいやら、うれしいやら☆
ちなみに昨年は堀川戎でした。

昼前に参拝、ほんえびすの日（10日）でもあり、一番人が多い日と思われる。
「商売繁盛で笹もってこい〜！！」と境内のスピーカーから流れている。
賑わっており、人・ヒト・ひと。
迷子のアナウンスも…。



なんば駅まで歩いて帰ったが、南海電車の高架沿いにもズラーッとお店が。
出店数が圧倒的に多いのも、今宮戎の特徴でしょう！
B1グランプリなどで有名になった”B級グルメ”のメニューをだすお店が何店かあり。
看板にはシロコロホルモンや鳥もつ煮など。おいしそう〜。
また外国人運営の屋台ではケバフ、ナン＆カリー、チヂミと見ているだけでも楽しめた。
いい匂いの中、何を食べ歩きしようかと思い至ったのが「たい焼き」と「甘酒（しょうがをたっぷり入れた）」。
オーソドックスだけど、甘くて温かくて冷えた手がじんわりとゆるんだ。

その日、夕方から心斎橋JANUSで友人出演「Rag time」のライブを観賞。
R&Bや60年、70年代ロックを聴きながら時間が過ぎた。

梅

週末に青梅を2kg買った。
3年くらいブランクがあるが、久々に漬けるところまで辿り着いた。
それまでは7年連続で漬けていた。
初めて漬けた年より翌年、また次の年と、回を重ねるごとに手際も味もしっくりとしていった。

今回は久々だから、どうなることか！？

仕事の合間に梅を買えたのが嬉しい〜

梅干（下漬け）






梅シロップ（米酢で）











梅酒（うちにあった日本酒で）











ついでに新ショウガも漬けちゃいました。











いろいろ楽しみが増えました。
新ショウガは1週間後には出来ちゃいます。
熱々ご飯にお弁当に、またお好み焼きに入れたりとね。

旬の食べもの 〜さかな編〜

4〜5月の「魚」といえば‥
鰹（カツオ）ですね。
黒潮にのって北上し、秋になると脂ののった（もどり）鰹が日本列島を南下していきます。
今年は鰹が不漁で少ない方らしい。
えさとなる鰯（イワシ）の稚魚が、海水温度の激しい変化により不足していると。
確かに‥、先日購入しましたがお値段は高めでしたね。
もどり鰹の方が脂のノリはいいのですが、初夏の鰹は『初鰹』といい、重宝がられています。
やはり、食べ方は”タタキ”がおすすめです。
私は水にさらしたの新玉ねぎのスライス、大葉の千切りとにんにくスライスに青ネギの小口きりを散らして、お気に入りのぽん酢をたっぷりかけて食べます。

●鰹の栄養価
「高たんぱく」
（筋肉やホルモンの材料で、エネルギー源となる）

「鉄分」血合い部分に多く含まれる
（貧血の予防に最適！）

「ＤＨＡ／ドコサヘキサエン酸」
（血中コレステロール値の低下、脳を活性化する働きをもつ）

「ＥＰＡ／エイコサペンタエン酸」
（血液の流れをよくする）

「ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ12」
（消化を助ける、成長の促進、過酸化脂質の分解など）

「ビタミンＤ」
（カルシウムの吸収を促進）

「イノシン酸」を多く含む
（うまみ成分のひとつ）

美味しさだけでなく栄養が豊富なのも鰹の特徴です