出来上がり！

先日作った、すもものサワードリンクをアップ！！
うっすらピンク色に〜。
炭酸で割ってミントを飾り、”スカッ”と飲めました。


夏の疲れをスッキリとさせてくれました♪

サワードリンク！！

まだまだ、残暑厳しい日が続いていますね。
疲労回復も吹き飛ぶ！！、酸味の効いた手作りドリンクの紹介♪

『すもものサワードリンク』

材料：すもも（皮付き）200g、レモン（皮をむいたもの）50g
　　　お酢200cc、氷砂糖200g（またはハチミツ）

１）すもも、レモンをよく洗う。すももの中心に切り込みを入れ、くるっと回すときれいに種と分かれます。残った種はスプーンでくり抜き、スライスする。

レモンも薄切りにする。

２）水気を拭きとった器に、氷砂糖、果実、お酢を入れ、上部にレモンをのせ軽く混ぜる。

☆３〜４日で飲み頃に！
グラスに”サワードリンク”と果実を少し入れ、冷水や炭酸水で好みの濃さに割って、お飲みください！

【豆知識】
すもも…葉酸、アントシアニンも豊富！
　　　　貧血気味や、眼精疲労の方にもお勧め。

◆事務所に作っておいてあるので、外出から戻った時に飲むのが楽しみ〜

ホームベーカリー

昨晩のうちにホームベーカリーに材料（強力粉・砂糖･塩・バター・牛乳・ドライイースト）をいれタイマーセットした。
朝6:00には部屋いっぱいに焼きたてパンの匂い〜
1.5斤の食パン


超人気の「ＧＯＰＡＮ」ブームの記事を読んでいたら、自宅にホームベーカーリーがあることを思い出し、ゴソゴソとだしてみた！
これまた3年振りくらいの稼動である。
餅つき、パン、ジャム、米粉パンと機能多才ですごいのだが、さすがに”コメ”からパンはできない。なんせ7年前の機械、ＧＯＰＡＮと同じメーカーなんだけど。
購入当初は米粉パンにはまり、よく使っていた。
ただ専用米粉を入手する際はお取り寄せだった…、手間がかかることでだんだん遠のいてしまった。
近所のスーパーでホームベーカリー用の米粉がスムーズに買えるといいのに。
今は米粉推進運動がさかんだから、値段もリーズナブルで、かつ手に入りやすくなるのを望んでいる。

いなり寿司

先週の日曜日、久しぶりにいなり寿司を作った。

3/3がおひな祭りだったこともあり、お寿司を作ろうと計画をしていた。ただ、我が家には小学生の「息子が二人」なので、☆チラシ寿司にハマグリの吸い物☆メニューではなく、量を作って食欲を”満たす”ものにした。

具材もたっぷりで「人参、ゴボウ、高野豆腐、黒ゴマ」をコレでもかというぐらいにいれる（これで喜んで根菜を食べてくれる）。　すし揚げを40個分用意し、油抜きのあと甘辛く煮て、ザルにあげ汁気をとる。炊きたてのご飯に合わせ酢をいれ、次男、長男に交互でうちわをお願いする。ご飯を冷ますのは難しい。根気をいれて仰がないと、中々〜。「まだ〜、終われへんの？？」と言われながら、だしで煮た具材をガバーっと。すし飯をべとつかせない様に、切るように混ぜ合わせる。これも手伝わせると、奇妙な手つきで、空中とともにご飯を切っていた！？。　40個の小さな「おむすび」を作って、すし揚げを開きながら詰めていく。
なんだ、かんだ〜で1時間30分程は、すぐに経ち。　　　　　　卵、三つ葉の「すまし汁」と同時進行で作っていた「ピーマンの肉詰め」で昼食が出来上がった

食べることの早いこと早いこと！
　

ケーキ作り

小学2年の息子と一緒にクリスマスケーキを作った。

今までに私は何度かスポンジケーキを焼いているが、混ぜ具合がむずかしく、膨らみが浅かったり、蒸しケーキのようになったりして、本当に上手に出来たのは数えるほどである。特に最近は時間と手間を短縮してチーズケーキをよく焼いていた。一度に混ぜ合わせて、オーブンの温度をあわせ、焼くだけである。焼けた後はアンズジャムをシロップで伸ばし、たっぶり塗って出来上がり☆　今回、ケーキを焼くきっかけとなったのは、次男の言葉であった。「えっ、家でクリスマスケーキができるの？？」と…。確かに最近は、手間のかかるスポンジケーキを避け、また失敗したら嫌だからとチャレンジしていなかった。でも昨日は”ええいっ”とクリスマスパーティーの準備（チキンの丸焼き、サモサ、ミネストローネetc）の料理を作る前に手がけた。砂糖の分量、粉ふるい、焼き型へのバター塗り、卵割り、混ぜ合わせ、焼けた後のシロップ塗り、生クリームのホイップ、デコレーションと。出来るところはかなり任せた。手を出してしまうシーンもあったが極力、我慢（？）して、見本を一度、示しては、その作業を譲った。卵のあわ立ては、とても時間がかかること、生クリームは早くあわ立つこと、スポンジケーキは最初熱い事、何もかも初めてのことにたいし目をキラキラさせながら、ついてきてくれた。私自身、忍耐のときであった。次男は焼けたときに、型に残ったケーキのクズや生クリームの味見をし「おいしい〜」と顔をほころばせていた。

そしてできあがったときには二人で抱き合って喜んだ。イチゴをたっぷり挟んで、飾った。

おいしく出来た。